Reteta simpla de focaccia cu masline si rozmarin

Recent am fost in vizita in tara care mi-e aproape de suflet si un fel de a doua casa, Italia. Acolo imi sunt parintii de aproape 20 de ani, iar an de an obisnuiam sa ii vizitez in Toscana. Ei bine, au trecut cam 6 ani de cand nu am mai trecut pragul locului caruia ii obisnuiam sa ii zic casa si cu dor in suflet am revenit anul acesta. Si nu stiu daca v-am zis vreodata, dar poate ati observat pe la mine in stories ca am o mama care este adevarata artista in bucatarie! Si nu exagerez deloc cand zic asta! Toti apropiatii o lauda pentru retetele inedite, pentru preparatele pe care le inventeaza pe loc, platting si arome. Acum inteleg de unde vine si pasiunea mea pentru mancare… cred ca am mostenit-o de la ea cumva! Si cand vine vorba de preparate italienesti, stie ce face! Asta probabil si pentru ca 2 ani de zile a avut un restaurant cu specific italienesc fix in inima Toscanei.

Ideea de a scrie reteta mamei de focaccia care pe mine una m-a cucerit, a venit de la voi, care mi-ati trimis o multime de mesaje in privat legat de asta, atunci cand ati vazut pozele. Ei bine, a venit momentul sa va impartasesc reteta de focaccia care e gata in maxim 40 de minute si de care se va indragosti toata familia sau musafirii care o vor gusta.

Iata de ce ingrediente ai nevoie pentru aproximativ 4 portii:

  • 350 g faina alba;
  • 5 g drojdie;
  • un pahar mic de ulei de masline;
  • un pahar de apa calduta;
  • o lingurita de sare de mare;
  • 2-3 linguri de malai;
  • rozmarin proaspat;
  • masline negre condimentate.

De-ndata ce iti pregatesti pe masa tot ce ai nevoie, iti sufleci manecile si pui sortul de bucatarie, te poti apuca de treaba. Pasii sunt simpli:

  1. Primele 5 ingrediente (faina alba, drojdia, uleiul de masline, apa calduta si sarea de mare) se amesteca cu mana pana se omogenizeaza totul.
  2. Faina alba se adauga treptat pana obtii aluatul.
  3. Dupa ce aluatul este gata, il intinzi cu facaletul pe masa tapetata cu faina alba.
  4. Alege o tava dreptunghiulara pe care sa o tapetezi cu malai.
  5. Asaza aluatul bine in tava de copt.
  6. Puncteaza aluatul din loc in loc cu o furculita pentru a creste mai rapid.
  7. Lasa aluatul in tava la crescut aproximativ 20 de minute.
  8. Presoara apoi pe deasupra 2 linguri de malai, sare de mare, rozmarin proaspat si masline negre condimentate (dupa preferinte, poti opta si pentru capere sau ceapa rosie).
  9.  Dupa ce a crescut, o poti pune in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Las-o 15 minute si gata focaccia!

Crede-ma ca e divina sau cum as zice eu „mori mancand”.  O poti savura asa goala, dar mai ales in loc de paine cu o salata de vara sau cum te mai loveste pe tine inspiratia.

Ce sa mai zic? Pofta buna! Promit sa mai scriu retete aici din cand in cand, desi nu e „specialitatea” mea. Mai mult imi place sa mananc si sa salivez uitandu-ma la fotografiile food bloggerilor preferati.

Daca incerci reteta, nu uita sa pui o fotografie cu focaccia ta si sa ma etichetezi pe Instagram! 🍴

Lasă un răspuns